måndag, juli 02, 2012




Räk & kräftcheesecake
med rökt lax...
Botten:
75 g smör
200 g rågbröd

Fyllning:
170 g avrunnen vikt av räkor
170 g avrunnen vikt av kräftstjärtar
2 dl crème fraiche
400 g creamcheese
2 tsk riven pepparot
Rivet skal & juice av 1 citron.
1-2 msk chilisås
1 knippe hackad dill
1 hackad rödlök
Nymalen svartpeppar
2 avokados
*
Smält smöret och mixa det med brödet.
Ta en springform & tryck ut
brödmassan i botten på formen.
Ställ in formen i kylen & låt vila.
mosa två mogna avokados
med lite pressad citron.
Krama ur räkor & kräftstjärtar ordentligt,
hacka dem sedan grovt.
Blanda alla mejeriprodukter i en bunke
& tillsätt efterhand resterande ingredienser.
Bred ut avokadokrämen över brödbotten.
Bred sedan ut smeten i formen
& låt stå kallt några timmar.
Garnera sedan med rökt lax, dill & citron.
*
Fantastiskt god & otroligt enkel att göra!
*

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar