Mer matinspiration.
En av mina favoriter är denna "Åsa-macka" när första kantarellerna kommer.
Rosta ett gott bröd med lite olivolja i en gjutjärnspanna, lägg på en god sallad du tycker om. Lägg några matskedar keso på salladen & överös sedan smörgåsen med smörstekta kantareller.
Jag smörsteker dem tills vattnet kokat bort, sen lite flingsalt & svartpeppar från kvarnen. Precis innan jag ska lägga dem på smörgåsen vänder jag i en hel del färsk strimlad basilika.
Vill man göra den lite mer matig så bryner man lite viltskav tillsammans med kantarellerna & toppar med lite råa lingonbär...myyycket gott! Både lingon & kantareller finns nu i mängder i skogarna...billig lyx!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar