Med en känsla

Söndag & recovery...
Trodde en liten bacill eventuellt hade entrat min kropp...men då jag mycket sällan blir sjuk så förebyggde jag igår kväll med sömn, "förkyldningscocktail" & stannade dessutom hemma från en inflyttningsfest. Resultatet är lika med strålande & jag tackar mig själv för smart drag.
Dagen har bestått av fotoredigering, disk, "långsamtal" med nära vän som har det tufft & lite matlagning av kallrökt lax som hade passerat "datum".
Det blev en jättegod pastarätt:
2 portioner.
Papardellepasta
1 burk creme fraiche
200 g kallrökt lax i strimlor
1 rödlök
½ kruka färsk basilika
½ flaska Mango & Ananas Sweet Chilisauce
Salt efter smak
1 avokado till garnering

Fräs rödlöken tillsammans med lite av den färska basilikan & salt i rapsolja. Blanda creme fraiche & Mango & Ananas Sweet chili sås & häll i grytan, låt det koka upp. Strimla laxen och skiva avokadon under tiden. Dra sedan av grytan från spisen & lägg i den strimlade laxen & resten av basilikan & rör om. Häll upp pastan & häll över lite av såsen, lägg den skivade avokadon som garnering.
Superenkelt, snabbt & jättegott!