Mauro & Plura en lördagseftermiddag...Kanal 8 har lyckats så jäkla bra med ett fantastiskt trevligt matprogram med musik, mycket känsla & fantastiska anekdoter. Mauro & Plura handlar på fantastiska ställen med riktigt fina råvaror & idag har de varit hos Kajsa Warg på Söder. Det ska serveras Pilgrims-ceviche till förrätt, grillad tonfisksallad till varmrätt & chokladfondant med konjak till efterrätt. Markus Krunegård & Rakel Molin är gäster...ser redan fram emot nästa program med Micke Nyqvist & Lisa Nilsson, torsdag kl:22.00.
Pilgrims-Ceviche:
10-12 pilgrimsmusslor
2 lime
30-40 skalade räkor
1 mango tärnad
1 avocado, tärnad
1 rödlök, hackad
½ gul paprika, hackad
1 röd chilifrukt, finhackad
2 msk olivolja
1 dl koriander, hackad
svartpeppar
salt
Tärna och hacka alla ingredienser, skala räkorna. Tärna musslorna i drygt centimeterstora kuber. Lägg musslorna i en bunke, häll limejuicen från 2 lime över + lite flingsalt och svartpeppar, marinera i 5-10 minuter under lock/plastfolie. Blanda och salta och peppra + ha i mer lime mer efter behag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar