tisdag, maj 11, 2010



Soppvecka pågår...
Jag älskar soppor & idag blev det en mixad potatissoppa, enkelt & gott. Hade lite saker jag behövde göra mig av med i kylskåpet innan jag ska dra till Blekinge & komponerade då detta recept.
Att sen äta i den lilla fina R..åsa Ib Laursen-skålen gjorde ju inte saken sämre.


Mandelpotatis
Sötpotatis
Persiljerot
Olivolja
Charlottenlök
Creme fraiche
Kycklingfond
Cayenne
Flingsalt

Ungsbakade mandelpotatis, sötpotatis & persiljerot tillsammans med charlottenlök. Kryddade med cayenne, färsk timjan & flingsalt. När det var klart la jag rotsakerna & löken i mixern, häller sen på lite vatten som jag blandat ut med lite kycklingfond i gratängformen & fick då ut lite goda smaker från de ugnsbakade grönsakerna & den färska timjanen. Silar sen spadet som blir & häller i mixern, mixar & rundar av med creme fraiche & lite mer cayenne.
Blev riktigt smarrigt!

6 kommentarer:

  1. Alla soppor i en Ib Laursen måste smaka gudomligt ;-). Själv äger jag ingen än men det är nog bara en tidsfråga...
    Inga Österlen-tips än? ;-)

    SvaraRadera
  2. Hej Åsa!

    Njuter Dina underbara bilder varje dag, men är så dålig på att kommentera!
    Har Du tid/lust för en fika nu i veckan om Du ska ner till Blekinge?

    Kramar Ancha

    SvaraRadera
  3. Mmm, låter smarrigt som bara den! Måste absolut prova någon dag!
    Tackar för sopptips!

    Kram Camilla

    SvaraRadera
  4. Fikamonstret min söta: Ib Laursen är K.Ä.R.L.E.K på hög nivå i köket & du har HELT RÄTT!!
    Kram

    SvaraRadera
  5. Camilla: Det var verkligen skåpsrester som blev himla gott..."koka soppa på en spik"! Kram

    SvaraRadera
  6. Ann-Cha: Vore himla roligt med en fika :)
    Jag kommer hem till helgen & stannar nästa vecka, har dock lämnat ut inbjudningar till barnfotograferingar & har bröllop + inredningsjobb & fixa oxå. Fotograferingarna beror ju på vädret så vi hörs av i veckan som kommer då. Kram

    SvaraRadera