Pastarester till lunch...
Solen skiner och jag ska sluta sitta vid datorn och jobba säger rygg och nacke. Efter lunch blir det ut i det fina vädret och hämta hem lite mer vackra grenar från ett ställe där det kapats träd ute vid havet. Det ska bli storstädning och lite påskfint här hemma ikväll, inatt anländer nämligen bästa familjen Caro, Kåre, Tyra och Zingo Slättanäs. Det ska bli sååå mysigt att ha bästa vännen här med familj över hela påskhelgen. Åka på roliga utflykter, besöka favoritställen och njuta pappas sillinläggningar. 

Rester från igår...
Lunch mitt i dator-optimeringen,

en god fullkornslinguini med

Kycklingfilé

Kantareller

Charlottenlök
Vitlök
Färsk spenat

Citronolivolja
Dill

Citron

Svartpeppar

Salt

*

Äntligen...

Efterlängtad träff i Amhult idag med Camilla, Melvin & Maja.

Jättegod pastasallad Italian style, "spöksaft",

soffhäng, läsa bok & busa.

Tiden rann iväg som vanligt & alltid lika härligt att ses.

*

Fredagens lunch...

Bucatinipasta med grymt god tomatsås,

Edamamebönor & parmesan.

Långkokad (1 tim) tomatsås på:

Fina pomodoretomater på burk

Rödlök & vitlök

Färsk basilika

Färsk röd chili

Liten vinägerskvätt

Svartpeppar

Salt

*

Det ska va gott & Leva...

Kan verkligen rekomendera rosévinet Leva

& det blev jättefräscht till den ljumna pastarätten.

Kokar Butionin (en ihålig spaghetti).

Hettar upp olivolja, citronjuice & hackad vitlök,

tillsammans med flingsalt lite snabbt.

Drar av det från spisen & vänder ner mängder 

av min fina spenat i pannan & Edamamebönor.

Häller det sen över pastan

& blandar ihop det tillsammans med citronzest.

Häller upp allt på ett stort fat

& strör över den strimlade chorizon & chevrén.

Ringlar på lite extra olivolja & citronjuice.

Jättegod pasta som gärna kan vara lite ljummen

till ett glas iskallt rosé.

*

Söndagsreceptet:

Butioni-pasta

Edamamebönor

Krämig Chevré

Citronzest & juice

Min egenodlade spenat

Stark strimlad chorizokorv

Vitlök solo

God ekologisk olivolja

Flingsalt

*

Somnade igår...
Så jag hann aldrig lägga ut bilder på hallen, men nu har jag grejat lite med renoveringsbilderna & det ska nog kunna komma ut lite bilder om en stund. Lunchen idag bestod av fantastiskt goda Tortellini med ricotta & spenat, till det en ost & valnötskräm med färska tomater, färsk spenat & en lagrad ljuvlig parmaskinka. Toppat med parmesan, valnötter & lite stänk av citron. Ska in till Linné senare för att äntligen sätta mig i frisörstolen, ska bli sååå skönt att fräscha till håret. Har en makalöst tråkig utväxt & otroligt långt hår, lite velig hur jag ska göra. Det är grymt skönt att kunna ha en lite slarvig fläta på sidan men blir för långt & tungt om jag vill ha det utsläppt. Vi får se vad vi kommer fram till senare idag.

Lasagne...

Efter en tur ut till havet i kvällssolen,

1l plockade björnbär & en bukett kaprifol.

Kvällens måltid med grillade

körsbärstomater & sparris.

Ett glas rött till hade varit gott,

men jag håller mig till imorgon kväll.

*

Ikväll hände det...
Det är ganska ruggigt ute, det regnar & är lite rått. Har varit på två lägenhetsvisningar & sen hem för att jobba med lite bilder. Har inte lagat riktig mat på evigheter här hemma och kände för en pasta. Köpte kantareller innan idag & funderade lite på något nytt, resultatet blev supergott så jag tänkte jag kunde dela med mig av smakerna.

Recept:
Spaghetti
Smörstekta kantareller
Olivolja
Hackad vitlök
Torkad chili
Svartpeppar
flingsalt
Färsk basilika
Citronzest
Romanticatomater
Hyvlad parmesan

Smörstekte kantareller tillsammans med torkad chili som jag hade hackat, svartpeppar, en näve färsk basilika, hackad vitlök & flingsalt. Vände sedan ner kvartsbitar av små fina romanticatomater, & citronzest bara någon minut innan serveringen. När spaghettin är klar häller jag den i pannan med kantarellerna, ringlar sen över olivolja, hyvlad parmesan och en näve färsk basilika.
Det blev smakrikt & väldigt gott med lite hetta.

Italian style & Ralph Lauren...
Rekat snygga tapeter till en liten friggebod ute på en ö i Stockholms skärgård idag. Var lite sugen på något randigt & hittade jättesnygga från Ralph Lauren. I går toner då golvet är ett rått trägolv med gråpigmenterat vax, så kan man piffa med kuddar & textiler i härligt starka färger som man vill. Efter Engelska Tapetmagasinet gick jag inom GRANIT & köpte en korg jag länge velat ha, det var dessutom 50% på den idag! Tog varvet om Kungstorget för att leta lite sparris & saltgurkor, sen in till min favorit-Italienare i Saluhallen. Han hade halva priset på en 24 månader lagrad parmaskinka pga att det var slutet på ett stort stycke kött & väldigt små skivor...den var sååå ljuvlig i smaken! Köpte en liten bit 36-månaders lagrad Parmesan oxå, blev pasta till detta med min specialtomatsås.

Man tager vad man haver...
Ibland tycker jag att jag "inte har något kul i kylskåpet", idag innan lunch var en sådan dag. En solig fredag med mycket pappersgöra, ringa Skatteverket, banken, el-bolaget & annat "kul". Kylskåpet behövde egentligen en upphandling men samtidigt så vet jag att om jag bara tänker till så kan det bli något riktigt bra. Kan säga att jag blev MER än nöjd efter att ha "kokat soppa på en spik". Hade kycklinginnerflilé, bacon & en skvätt matlagningsgrädde att utgå ifrån, sen kom jag på slatten av Kiviks äppelmust & lite annat.

Kycklinginnerfilé
Bacon
Vitlök
Äppelmust
Matlagningsgrädde
Färsk timjan
Svartpeppar
Kycklingfond

Brynte baconet tillsammans med lite färsk timjan & svartpeppar, stekte sedan den strimlade kycklingen i det. Hällde på slatten av äppelmust & lät det koka ihop någon minut, hällde sedan i matlagningsgrädde, kycklingfond, finriven vitlök & ännu mer färsk timjan. Det & fullkornsspaghetti blev kanongott!