I Lördags...
Sitter här i regnet & redigerar bilder,

tänker på i Lördags.
Eva, Sofia & jag drog ut till havet

för att käka frukost redan vid 9.
Fick en ljuvlig sensommardag vid havet.

Vi solade & badade, fikade & babblade.

Kvällen spenderade vi uppe i Skatås.

Fantastiska skaldjur, bubblor

& lite tjockare kläder.

Kvällsdoppet blev inställt

vi åkte hem & spelade kort istället.
Ett härligt minne för hösten.
*

Kräftsmörgås & bakelse...
Vi delade på en jättestor kräftsmörgås

med en syrlig & god chiliaioli.
Sen delade vi även på en söt bakelse

som smakade ljuvligt fräscht
av hallon & passionsfrukts-mousse.
*

Räk & kräftcheesecake

med rökt lax...

Botten:

75 g smör

200 g rågbröd

Fyllning:

170 g avrunnen vikt av räkor

170 g avrunnen vikt av kräftstjärtar

2 dl crème fraiche

400 g creamcheese

2 tsk riven pepparot

Rivet skal & juice av 1 citron.

1-2 msk chilisås

1 knippe hackad dill

1 hackad rödlök

Nymalen svartpeppar

2 avokados

*

Smält smöret och mixa det med brödet.

Ta en springform & tryck ut

brödmassan i botten på formen.

Ställ in formen i kylen & låt vila.

mosa två mogna avokados

med lite pressad citron.

Krama ur räkor & kräftstjärtar ordentligt,

hacka dem sedan grovt.

Blanda alla mejeriprodukter i en bunke

& tillsätt efterhand resterande ingredienser.

Bred ut avokadokrämen över brödbotten.

Bred sedan ut smeten i formen

& låt stå kallt några timmar.

Garnera sedan med rökt lax, dill & citron.

*

Fantastiskt god & otroligt enkel att göra!

*

Är sugen på kräftor...

Kanske får bli en liten & något sen "kräftskiva" i helgen.

*

31 600 kr/kg...

För de första 5 humrarna på auktion i morse.

GALET!

Sen kom Anders bild från deras fångst,

4 st att ätas tillsammans med några glas bubblor.

GOTT!

*

Musslor...

Efter träning kommer proteiner

tillsammans med:

Chili

Vitlök

Ingefära

Basilika

Citron

Rödlök

Fond på lite allt möjligt gott.

*